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品質求道 食産業の現場から
著者 竹田 正興
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本のタイトル : 品質求道 食産業の現場から
平均的な顧客フィードバック : 4.4 5つ星のうち 1 カスタマーレビュー
ファイル名 : 品質求道-食産業の現場から.pdf
ファイルサイズ : 26.55 MB
以下は 品質求道 食産業の現場から の最も正直なレビューです。 この本を読んだり購入したりする場合は、これを検討してください。
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本書は、品質求道〜食産業の現場から〜というタイトルで農村経営に関する卒業論文を書く上でのヒントになるかと思い購入しましたしかしながら、作者が旧国鉄出身で駅弁関係、それに付随する弁当関係の考察は実際に現場を経験している"プロ"のもので素晴しいものがあります例えば、お役所仕事といわれがちな国鉄に有ってのブルートレインさくら号の成功事例説明などを用い様々な意味での"品質"の果たす役割の説明は唸らされますでは、なぜ☆３にしたかというと・自伝に近い文章の構成が散見される・すんなりと納得できる文章の書き方ではない・駅弁・弁当以外にもページを割いてはいるが、参考文献を寄せ集めて書きましたとしか感じられない・いっそ、食産業の現場からではなく駅弁・弁当の現場からのようなタイトルにして、それに注力した方がいいものが出来たのではないか以上の理由から☆３にしましたしかしながら、文章の書き方は、読みにくい専門書と違い、口語調なのでけっして読みにくいということはありませんまた、鉄道関連の食事事情に興味のある方があればこの一冊は必読！ではないでしょうか
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